My very first cooking experience - MASHED POTATO! [Updated]

Jadi, ceritanya saya baru pindah kosan ke Cimahi setelah ngumbara di Bandung selama kurang lebih 7 tahun :')

(Man... Those good times, though ☺)

Anyway, di kosan baru ini Alhamdulillah nyaman bangettt, mulai dari suasana tempat tinggal, akses beli ini itu, dan yang paling penting...

KAMAR MANDI PRIBADI PLUS DAPUR DAN PERABOT !!

All for 450 ribu/bulan. (Thanks, OLX!)
Ini sih rumah charity kayaknya, buat para fakir dan pejuang profesi yang merantau di cimahi :D

Anyway, dengan adanya dapur, jiwa emak emak, which I thought had died years ago, ternyata balik dan menggelitik untuk explore dunia dapur. Then, I decided to test myself and my cooking genes while thinking,

"Cooking could not be that hard, right?"
"My Mom is a great cook, that gene must be in me somewhere."
"If my Mom can do that, then hell yeah I could freakin' do it too!"

Berbekal kepedean selangit dan keangkuhan, saya mencoba untuk buat MASHED POTATO.
I mean, come on.. I did bikin perkedel before di rumah, this one should be easy, right?
.
.
Aaaannndd, I failed. Miserably.


Visual : Minus. Rasa : Please. Status : Even dog wouldn't eat it.

Disitu saya sadar, bahwa kesombongan memang ga akan bisa bawa kita kemana mana. Yang ada kamu malah diinjak-injak oleh realita supaya sadar kalau kita ga ada apa-apanya.

Experience is the best teacher. Practice makes perfect.

I think my Mom has cooked for her entire life and it makes her nothing but the greatest cook ever!
(Chef Juna? Chef Marinka? Who?)

After many trials, and several more failures (haha), ini menurut saya resep MASHED POTATO terbaik yang bisa saya bagikan.
(foto sudah terlampir ya guys... )

-------------------------------------------------------------------------------

MASHED POTATO

Bahan :

• Kentang (for me, the best type is butter potato; saya nemu di Transmart, pasti ada di supermarket besar lainnya)
• Butter (harusnya mentega, tapi saya pake margarin blue band)
• Garam
• Merica
• Susu UHT warna biru

*Detail takaran sesuai servingnya saja, biasanya saya pakai 1-2 kentang untuk 1 porsi.

Cara memasak:

1. Kupas kulit kentang lalu potong jadi dua bagian sama besar. Ini penting! Menurut salah satu video masak (lupa namanya), dibagi kecil kecil malah akan membuat waktu masak kentang jadi ga sama. So, just divide it into two and boil them together.
2. Rebus kentang dengan api kecil, jangan sampai airnya bergejolak (seperti darah muda inih, uh!). Usahakan kentang dimasukkan dari pertama yaa... (Loh? Tapi, kata guru kimia saya, kalau masukkin bahan masakan sebelum air mendidih malah akan membuat titik didih jadi lebih tinggi dan malah boros gas. Gimana nih?? Betul, tapi memang untuk dapet tenderness yang pas untuk mashed potato yang baik memang harus seperti itu. Let the heat cook the potato slowly so that you will get the perfect tenderness that you expect from mashed potato.)
3. Selama proses, tusuk tusuk kentang dengan ujung pisau/sumpit. Kalau kentang mudah/cepat lepas, berarti sudah matang. INGAT! Jangan tusuk pakai garpu karena nanti kentangnya hancur.
4. Setelah matang, tiriskan airnya, lalu panaskan lagi selama 30 detik. Ini supaya residu air di panci bisa menguap sepenuhnya jadi nanti pas diolah ga ada sisa air yang bikin becek.
5. Lumatkan kentang. Bisa pake alat khusus (potato masher) atau pakai garpu juga bisa. Lumatkan sampai halus yaa. 
6. Oleskan mentega (boleh dicairkan boleh enggak) sambil terus diaduk.
7. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Oke, ini beneran sedikit demi sedikit yaa. Karena kalau kebanyakan malah jadi berkuah seperti percobaan saya yang pertama (buka aib).
8. Tambahkan garam dan merica untuk penyedap.

Voila! Jadi deh mashed potato dengan creamy texture dan sedikit buttery!

Buat yang mau coba alternatif kentang sebagai nasi, ini bisa jadi salah satu pilihan sumber karbohidrat yang enak dicampur dengan segala jenis lauk, ga mesti dicocokin sama western menu aja kok.

Semoga membantu. 

Selamat mencoba. Happy cooking, guys ❤


Author's note:
Do you want to taste heaven? Just add egg yolk when your mashed potato are still hot and steamyso it'll be half cooked and moist. GENIUS. RECIPE. GUARANTEED
.
.
Oh.. you're welcome.