Simple Recipe #2 : SOSIS ASAM MANIS

Hello!

Akhirnya... setelah beberapa kali gagal dan meringis mencicipi masakan saya sendiri, I can proudly present to you how to make sour-sweet sausage a.k.a cara membuat SOSIS ASAM MANIS ✌✌✌

Sumpah entah kenapa bangga banget bisa berhasil buat bikin masakan ini karena menurut saya ini adalah masakan tersulit yg pernah saya buat (Buset kayak udah bikin semua jenis masakan aja..) haha.. I mean, ini adalah tipe masakan yang simple sebetulnya, tapi entah kenapa frekuensi kekegagalan dalam membuat jauh lebih sering dibanding resep lain (-_-"|)

Bahan utama kali ini adalah sosis, tapi sekalinya kamu menguasai resep saus ini bahan utama bisa diganti dengan apapun kok.

Yuk, kita buat!

-------------------------------------------------------------------------------

SOSIS ASAM MANIS

Menu bekel saya 3 hari yang lalu. Sosis asam manis lengkap dengan french fries and scrambled eggs.

All made by myself!

Bahan :

• Sosis (boleh sosis ayam/sapi)
• 2 Sdm Saus tomat
• 1 Sdm Saus Tiram
• Sedikit kecap
• Bawang putih
• Bawang merah
• Bawang bombay
• Irisan cabe rawit
• Wortel
• Garam, lada, gula sebagai penyedap.
• Mentega untuk menumis
• Sedikit air

*Detail takaran sesuai servingnya saja, biasanya saya pakai 2-3 sosis untuk 1 porsi.

Cara Membuat:

1. Iris sosis dengan bentuk sesuai selera. Saya biasanya memotong jadi 3 bagian dan membelah kedua ujung supaya bisa cantik saat merekah.
2. Kupas kulit wortel (betul ga sih istilahnya? Kupas?). Lalu iris menyerong.
3. Iris bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Untuk bawang bombay, saya iris jauh lebih kasar dibanding kedua bawang lainnya.
4. Goreng sosis setengah matang dalam minyak panas. Kalau sosisnya sudah merekah, tandanya sudah mulai matang. Tiriskan.
5. Tumis bawang merah sampai harum, baru masukan bawang putih dan bawang bombay. INGAT! Jangan masukan bawang putih duluan atau bersamaan karena bawang putih suka lebih cepat terkaramelisasi atau bahasa gaulnya gosong :D
6. Masukkan saus tomat, saus tiram, sedikit kecap, dan lada. Saya lebih suka mengganti MSG dengan kecap karena menurut saya kecap disini kaya rasa dan lebih sehat. 
7. Masukkan sosis yang sudah digoreng sebelumnya. 
8. CICIPI masakannya. Mohon jangan malas ya guys. Ini step terpenting dari segala step yang sudah dijelaskan. Bisa tambahkan garam/gula sesuai selera untuk menambah rasa. Kecap, saus tomat, dan saus tiram sudah memiliki rasa tersendiri. Pastikan kalian ga membumbuinya terlalu banyak karena nanti rasanya bisa ga balance dan malah overpowering.
9. Tambahkan irisan cabe rawit bagi yang suka pedas.
10. Tambahkan sedikit air supaya bumbu bisa matang dan meresap. Biasanya saya masak sampai airnya agak surut. Sebelum airnya surut sempurna, disini saya masukkan irisan wortel, supaya pas hasil akhir masakan, wortelnya masih ada kriuk kriuk gitu.

Voila! Jadi deh.

Ini masakan simple banget tapi kenapa sering banget gagal.. T-T

Seringkali saya gagal di tahap ke-7 gara gara rasanya yang ga balance karena saya masih gagap dalam hal menyeimbangkan rasa. But believe me.. with a little practice, everything will be just fine.

Kalau kalian gimana biasanya cara buat sosis asam manis ini? Share experience kalian boleh banget loh di kolom komen bawah ☺

Happy cooking ❤!

Read More

My very first cooking experience - MASHED POTATO! [Updated]

Jadi, ceritanya saya baru pindah kosan ke Cimahi setelah ngumbara di Bandung selama kurang lebih 7 tahun :')

(Man... Those good times, though ☺)

Anyway, di kosan baru ini Alhamdulillah nyaman bangettt, mulai dari suasana tempat tinggal, akses beli ini itu, dan yang paling penting...

KAMAR MANDI PRIBADI PLUS DAPUR DAN PERABOT !!

All for 450 ribu/bulan. (Thanks, OLX!)
Ini sih rumah charity kayaknya, buat para fakir dan pejuang profesi yang merantau di cimahi :D

Anyway, dengan adanya dapur, jiwa emak emak, which I thought had died years ago, ternyata balik dan menggelitik untuk explore dunia dapur. Then, I decided to test myself and my cooking genes while thinking,

"Cooking could not be that hard, right?"
"My Mom is a great cook, that gene must be in me somewhere."
"If my Mom can do that, then hell yeah I could freakin' do it too!"

Berbekal kepedean selangit dan keangkuhan, saya mencoba untuk buat MASHED POTATO.
I mean, come on.. I did bikin perkedel before di rumah, this one should be easy, right?
.
.
Aaaannndd, I failed. Miserably.


Visual : Minus. Rasa : Please. Status : Even dog wouldn't eat it.

Disitu saya sadar, bahwa kesombongan memang ga akan bisa bawa kita kemana mana. Yang ada kamu malah diinjak-injak oleh realita supaya sadar kalau kita ga ada apa-apanya.

Experience is the best teacher. Practice makes perfect.

I think my Mom has cooked for her entire life and it makes her nothing but the greatest cook ever!
(Chef Juna? Chef Marinka? Who?)

After many trials, and several more failures (haha), ini menurut saya resep MASHED POTATO terbaik yang bisa saya bagikan.
(foto sudah terlampir ya guys... )

-------------------------------------------------------------------------------

MASHED POTATO

Bahan :

• Kentang (for me, the best type is butter potato; saya nemu di Transmart, pasti ada di supermarket besar lainnya)
• Butter (harusnya mentega, tapi saya pake margarin blue band)
• Garam
• Merica
• Susu UHT warna biru

*Detail takaran sesuai servingnya saja, biasanya saya pakai 1-2 kentang untuk 1 porsi.

Cara memasak:

1. Kupas kulit kentang lalu potong jadi dua bagian sama besar. Ini penting! Menurut salah satu video masak (lupa namanya), dibagi kecil kecil malah akan membuat waktu masak kentang jadi ga sama. So, just divide it into two and boil them together.
2. Rebus kentang dengan api kecil, jangan sampai airnya bergejolak (seperti darah muda inih, uh!). Usahakan kentang dimasukkan dari pertama yaa... (Loh? Tapi, kata guru kimia saya, kalau masukkin bahan masakan sebelum air mendidih malah akan membuat titik didih jadi lebih tinggi dan malah boros gas. Gimana nih?? Betul, tapi memang untuk dapet tenderness yang pas untuk mashed potato yang baik memang harus seperti itu. Let the heat cook the potato slowly so that you will get the perfect tenderness that you expect from mashed potato.)
3. Selama proses, tusuk tusuk kentang dengan ujung pisau/sumpit. Kalau kentang mudah/cepat lepas, berarti sudah matang. INGAT! Jangan tusuk pakai garpu karena nanti kentangnya hancur.
4. Setelah matang, tiriskan airnya, lalu panaskan lagi selama 30 detik. Ini supaya residu air di panci bisa menguap sepenuhnya jadi nanti pas diolah ga ada sisa air yang bikin becek.
5. Lumatkan kentang. Bisa pake alat khusus (potato masher) atau pakai garpu juga bisa. Lumatkan sampai halus yaa. 
6. Oleskan mentega (boleh dicairkan boleh enggak) sambil terus diaduk.
7. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Oke, ini beneran sedikit demi sedikit yaa. Karena kalau kebanyakan malah jadi berkuah seperti percobaan saya yang pertama (buka aib).
8. Tambahkan garam dan merica untuk penyedap.

Voila! Jadi deh mashed potato dengan creamy texture dan sedikit buttery!

Buat yang mau coba alternatif kentang sebagai nasi, ini bisa jadi salah satu pilihan sumber karbohidrat yang enak dicampur dengan segala jenis lauk, ga mesti dicocokin sama western menu aja kok.

Semoga membantu. 

Selamat mencoba. Happy cooking, guys ❤


Author's note:
Do you want to taste heaven? Just add egg yolk when your mashed potato are still hot and steamyso it'll be half cooked and moist. GENIUS. RECIPE. GUARANTEED
.
.
Oh.. you're welcome.

Read More

Through the night and beyond

Honestly?

Well, frankly speaking I swore to myself I'll avoid posting in this blog until I finally get my bachelor degree. Yet, it turns out life doesn't just go with everything you've planned. These particularly annoying idea keep popping up in my mind, echoing to be released soon yet it's all stuck by one thing. Or - to be exact by one word.

Skripsi.

God I hate it that much as I hate myself to every single organelles of my cells. 

The thing is, if I have to put an analogy of it, the situation is more like... I don't know. A stuck faucet? I just can't do it. I just can't write it.

As if I just want to jump and do a free fall jump from the height of 30 meters and drown in the ocean and fill my lungs with those salty drops of water.

Or maybe I just want to wander myself to the deepest jungle in India till I find the darkest and safest place ever just so that no light can touch me or even shine through me.

Because I know, once I see the light, I see how filthy I am as a personal human being. 

A dipshit procastrinator who lies and posing stupid smile as if everything is okay.

Please note this. 

I AM NOT - OR, HAVE NOT BEEN OKAY.

It must've been better if I can just run away like I used to do. Hiding. Closing my ears. Closing my eyes. Imagining myself in my most comfort places. Saying soothing words and talk like crap to myself, discussing how things end up like this and that and how to solve those without causing any fuss. Planning one or two steps ahead beyond other people thinking so I can play it cool while everybody is making ruckus about things that might or might not be happening.

Yet, the thing is.. part of me doesn't want to do things I rationally think are right. Well, most of me. 

So many things to be thought. So many things to be solved. So many things will come. Everything is just tangled and slowly but sure causing pain in the ass of my brain (well, hypothetically if I can use a metaphore on something like that)

Aaaahhh.. if I just run away to the beach, throwing myself and drowning in the ocean so I can hear nothing even my own breath. Or if I can only hide in the darkest part of the forest till I can see nor being seen by others. That would've been much better.

Honestly?

I need some help.

Read More

Calamity

If I have to fall again
To the darkness of illusion I've always tricked
When all the crap and all the tears seemed as magical sweet pinkish mind
Being deceived by the combination of those hormonal reactions
Resulting uncontrollable breath as well as heart beat
Emerging all the complete nonsense of sensasion in my tummy
Echoing a certain face and a name over and over inside my head
Making me miserable by inconsistently thinking through my knees
Ignoring any rational reasons for me to get back on my feet
Letting no one but an ordinary person come inside
Give him power and authority of the heart

Then I ask nothing but one thing,
Spare me a piece of favour in saving a bit of my logic and rational mind
For when I have fallen deeply to the tempting sweet abyss place
The mind palace where I can think and communicate calmly through evidence-based fact
Is going to become a complete mess.

What a scary person the gentleman would be.

Read More

Because fear is your only enemy

So I watched frozen movie. And a thought is never leaving my mind alone after I finished watching it.

Somethings is not right, and I've felt it since long time ago.

Begitu banyak curhatan tidak menentu arah yang tertumpah di blog ini, tanpa sedikit pun memikirkan bahwa apapun yang kau unggah ke internet berarti mengizinkan jutaan manusia di bumi untuk mengakses secara langsung ke dalam pikiranmu tanpa harus minta izin terlebih dahulu. Bahkan bagi saya, blog merupakan tempat yang menurut saya tepat untuk menumpahkan segala yang saya pikirkan daripada saya menulis diary. Semua hanya karena satu hal.

Saya benci kalimat pertama yang selalu saya tulis di setiap halaman diary. Dear diary.

Terlalu banyak yang harus diceritakan, sampai pada masa dimana saya melihat kotak putih bertuliskan draft tulisan, otak saya menolak untuk bekerja. Memaksa saya untuk menulis secara melompat tak tentu arah, yang berujung pada rasa lelah karena bukan itu - atau ini, yang ingin saya tulis dan saya sampaikan pada dunia.

Karena saya merasa lelah, dan terlalu takut untuk menjadi makhluk Tuhan yang disebut 'manusia'. Terlebih menjadi seorang wanita.

Karena untuk mencapai sebuah keutuhan sebagai manusia madani, kita harus mengikuti berbagai aturan baku dan rigid. Mencetak generasi menjadi koloni robot yang berusaha untuk mencapai kehidupan Madani, hingga rela melepaskan kebebasan demi hidup dalam sebuah ketakutan akan autoritas yang lebih tinggi.

Tapi tak dinyana, saya juga memiliki inkuiri. Terlebih dengan gaya hidup yang saya jalani sebagai seorang guru sains, membuat saya memupuk rasa keingintahuan saya untuk menjadi lebih besar, lebih tajam, dan lebih tepat. Begitu juga dengan semua post 9gag dan pembicaraan pada training-training yang mencuci otakmu untuk berani berpikir berbeda dan menunjukkan keunikanmu pada dunia, yang membuat saya begitu enggan menjadi orang sama dan seragam, ditengah usaha saya untuk menjadi bagian dari masyarakat yang homogen. Sebuah paradoksial, yang memaksa saya mengenyampingkan segala pemikiran buruk dan menutupinya dengan itikad baik demi mencapai sosok anak dan umat sempurna, baik dimata orang tua dan Tuhan.

Tapi saya tahu, Tuhan tidak akan pernah bisa saya tipu, karena bagaimanapun Tuhan yang menciptakan saya, dan menggenggam hati saya. Tak peduli seberapa pun saya ingin lepas dan berpikir objektif tentang-Nya dan keinginan-Nya.

Ketika kau memiliki keingintahuan yang besar untuk menjalani hal yang taboo, tetapi kau begitu takut untuk menjadi begitu berbeda dan tidak diterima, maka Andrelah satu satunya jalan keluar yang bisa saya miliki. Menyalahkan semua padanya, membuatnya terlihat begitu buruk dan penghasut, membuatnya selalu di partai oposisi dari segala apa yang saya inginkan, dan memaksanya membuat saya begitu realistis dan skeptikal dalam menjalani hidup. Karena Andre tercipta untuk menjadi disguise dan precaution dari segala hal tidak baik yang saya ingin lakukan. Karena Andre tercipta menjadi sebuah imaji vivid untuk menemani saya di dalam abyss, mind palace of mine.

Andre ada, karena saya membutuhkannya agar saya tidak jadi gila sendiri.

Andre membuat saya mendengar lebih banyak, melihat lebih banyak, memikirkan pendapat orang lebih seksama, merasakan lebih tajam, dan memprediksi segala sesuatu lebih matang dari orang normal. Sebuah kebiasaan yang saya lakukan sedari kecil hingga saya selalu ketakutan memutuskan sesuatu, bahkan untuk diri saya sendiri. Andre dan segala hal tentangnya membuat saya takut, untuk mempunyai mimpi yang saya tahu tidak akan saya gapai. Yang saya tahu saya hanya punya hari ini, dan saya hanya punya Andre. Teman berbagi yang ketika saya bercerita padanya, saya tak perlu berbicara banyak, karena dia tahu dengan tepat yang saya rasakan dan saya pikirkan. Karena itu, menulis tak lagi jadi tujuan. Berselisih pendapat dengan Andrelah yang jadi kebiasaan.


Berselisih paham dengan Andre memaksa saya berteman dengan rasa takut. Dan saya tidak suka itu. Seandainya saya bisa seperti Kitai atau Will Smith, yang bisa memilih untuk mengabaikan rasa takut. Menurut saya itu keren. Mungkin karena itu saya tidak bosan menonton film after earth setiap kali saya pulang ke rumah. Karena bagaimanapun otak saya selalu menginterpretasikan film itu dengan sudut pandang berbeda. Tentang bagaimana mengadapi rasa takut, dan menjadi tidak terlihat oleh rasa takutmu sendiri.

Because fear is your only enemy. Danger is real, but fear is a choice.

Read More

Blast of 21 and Revolution

I am now 21 and I feel as if I am the dumbest and the most idiotic person on earth.

To live a life as you are in abyss where you cannot even have a chance to crawl back from the grieve. To live in a life realizing the dark part of you starts to eating you alive without letting any photon of light touch you. To live in a life with full of air yet dying as if I am playing as Kitai while having adventurous journey on earth, cannot breathe even a single breath without air filter.

Stuck. Suck. Damned. Cursed.

That was probably a little description of things I feel during my 20th year of my life.

No, I did have some interesting and joyful moments. Having fun with people I love, being surrounded by people I treasure the most, sharing part of my life filmstrip with people I bet you will envy me for the rest of your life. Still, it cannot hinder the fact that some part of me was losing during my 20th year of life.

My heart. My passion. And myself.

As in my opinion, having a dare to live in this world means you are ready to play a role as well as with the consequences. My fault, for not realizing it sooner. Nineteen years of my life, I spent it by observing people and try to fit and blend with other people.  Yes, do call me whatever you want. For me, living in this world is not more that obeying what is good and what is right, by acting as a person that will be fit and accepted in your circumstances. Let me give you an example. When you dare yourself to be a student, what kind of image you think as the best image of student could ever live? In my case, a student ought to be smart, having highest grade on every subject-or at least science, being treasured by teachers, discipline, do homework on time, join Olympic, and be smart ass whom having place in hell for asking hard questions in the last minutes before class is about to end. Then, in order to be fit and being accepted in society, I pictured and acted my self as that type of student. Dumb, wasn't I? Whatever. By all means, I succeed passing through my school life by having image of "straight" and excellent student.

Another illustration of mine, in surviving in the organization I join now, what is the best and suitable person that could fit and accepted? In order to be fitted, I must be a person, with eagerness to learn, workaholic, rich, having no doubt to spend almost Rp 30.000,- on a sloki of espresso and a scoop of  ice cream (later on I acknowledge it as affogato)  on a restaurant with such western style and name which is placed where no angkot route passing by, having no doubt waking up late discussing things about management and financial things and ended up sleeping on a thin and smelly carpet at early 3 am. Moreover, it is expected that I have to work and dedicate myself for the sake of the organization, spending my weekend and my nights, tracking staff and make sure everything went perfectly and flawlessly as if I am working as a labour in a huge company by not to forget in mentioning to keep my brand as an exclussive strategical board whom has to share all the attention on detail of my attitude and how I should behave as a flawless leader.

Twenty years of my life get wasted by spending my entire moment to please other people and try to be fitted.

It is not that I dislike the situation, I realize now that I hate the situation the most. I mean, what kind of dumb that will spend the entire of her life by trying to be fitted and accepted? What if I am just not fit? What if I am just unique like everybody else? What's so bad of accepting me by who I am in terms of my true personality? I am a monstrous introvert who loves physics, loves to write, loves to observe and analyze people, loves to read comic until late, loves to mess up my room, treasures romantic and lovey dovey story like what it was happening in 80's, treasures of stationery the most, enjoying myself watching the first 20 episode of Indonesian drama and ended up hating it for the absurd story plot's development, touched and admiring the "unyu" moments of  "unyu" teenlit novel story, and has no desire of change. I am conventional and always will be.

Oh, and about my heart, I tried to kill it since a year ago.

See, I am sort of having symptoms of a phobia called Athazagoraphobia - a fear of being disposed and left behind. I am not saying myself of having that kind of the phobia in me, but I do have some symptoms of it. I have no desire to visit and psychiatric yet, so for me the best  way to cure it is by killing my own heart and taking distance among people I am now hanging out with. At certain conditions, it went well. In other conditions, I end up hurting people around me. It was not a good experience, I know. It did not feel good either. Yet, by all means, I will not get hurt and feel sorrow when they get out of the scene of my life someday. A friend of mine said to me that,

"We cannot please everyone, so put aside you stupid and irrational act and do think of yourself." 

I do that now, so I don't make any mistake, do I? At least, I do it for the future me.

Frankly speaking, these whole 20 years of my life make me tired. I am sick of life I live on.

By the presence of a new year in my age, nothing I would love to do but making a revolution of myself. I will not ever again hide myself and my true identity. Yes, I will be honest and tell no lies ever again, even to myself. I will not live in denial stage. I choose to stay and live in reality instead of stupid fairy tail that mesmerizes me all this time. A stupid fairy tail that could grant any wish and dream of girls. Well, Alex said to me a dream only last for a night, so why would I bother to choose to stay in my dream instead of facing my reality? Even Demi lovato reveals her true identity and she ends up acknowledging to have more people loving her.

BLAST MY 21th YEAR OF MY LIFE!! HUGE REVOLUTION IS COMING.

STARTS FROM TODAY, I AM A REAL AND BRAND NEW ME!

Read More

The Power of Belief

I know I miss the past too much.

Oke, patut di garis bawahi, ini bukan tentang sesuatu berwujud virus merah jambu dan berbagai kisah konyol yang ku alami di masa lalu. Atau bahkan tentang bagaimana beberapa bagian dari kisah merah jambu itu mengalun lembut menembus relung pikiranku. Tidak, ini bukan tentang itu.

Hanya saja...

Banyak hal yang sudah terjadi di masa lalu, entah itu senang dan patut dikubur hidup-hidup. Intinya, sudah terlalu banyak yang terlewati. Terlalu banyak.

Jadi, setelah melakukan hal random dan derping around di facebook, betapa saya sekarang menyadari betapa banyak berkah dan waktu yang telah terlewat. Tentang bagaimana saya terseok menjalani kehidupan tapi begitu menyukainya. Tentang bagaimana saya menjalani semua dengan penuh keyakinan dan harapan, disertai tameng keberanian. Tentang bagaimana saya sanggup tertawa lepas akan semua cobaan dan ujian bersama dengan teman dekat dan teman paling dekat. Tentang bagaimana saya begitu yakin, bahwa hidup saya tak bisa jauh lebih menyenangkan dan itu membuat saya berani menatap masa depan.

Ada yang hilang, sebuah keyakinan.

Keyakinan bukanlah hanya tentang iman, tapi tentang bagaimana kau mempercayai apa yang kau lakukan dan mengetahui dengan detail apa yang akan kau hadapi. Keyakinan bukanlah hanya tentang keagamaan, tapi tentang bagaimana kau menegakkan bahumu dan menjalani semua dengan sepenuh hatimu. Keyakinan bukanlah hanya tentang percaya, tapi juga menyukai hal yang ada padanya.

Sebuah keyakinan telah lama hilang, hendak dicari kemana?

Katakanlah kau seorang anak manusia yang tak memiliki keyakinan. Maka bisa ku pastikan kau hanyalah raga kopong tanpa nyawa. Katakanlah kau seorang budak Tuhan yang tak berkeyakinan teguh, maka bisa ku pastikan kau hanyalah sebuah ranting kecil rapuh yang siap diterjang angin badai.

Persis.

Mungkin pada akhirnya, saya memang bukanlah seorang masokis yang begitu mencintai dinamika hidup yang begitu keras. Tapi saya juga tidak ingin menjadi sepotong wortel. Bagaimana pun, menjadi kopi lah yang terbaik.

Ketika kau kehilangan keyakinan, lalu apa yang hendak kau lakukan?

Ketika kau tidak menyukai hidupmu, lalu hidup siapa yang ingin kau jalani?

Read More