Hello!
Akhirnya... setelah beberapa kali gagal dan meringis mencicipi masakan saya sendiri, I can proudly present to you how to make sour-sweet sausage a.k.a cara membuat SOSIS ASAM MANIS ✌✌✌
Sumpah entah kenapa bangga banget bisa berhasil buat bikin masakan ini karena menurut saya ini adalah masakan tersulit yg pernah saya buat (Buset kayak udah bikin semua jenis masakan aja..) haha.. I mean, ini adalah tipe masakan yang simple sebetulnya, tapi entah kenapa frekuensi kekegagalan dalam membuat jauh lebih sering dibanding resep lain (-_-"|)
Bahan utama kali ini adalah sosis, tapi sekalinya kamu menguasai resep saus ini bahan utama bisa diganti dengan apapun kok.
Yuk, kita buat!
Akhirnya... setelah beberapa kali gagal dan meringis mencicipi masakan saya sendiri, I can proudly present to you how to make sour-sweet sausage a.k.a cara membuat SOSIS ASAM MANIS ✌✌✌
Sumpah entah kenapa bangga banget bisa berhasil buat bikin masakan ini karena menurut saya ini adalah masakan tersulit yg pernah saya buat (Buset kayak udah bikin semua jenis masakan aja..) haha.. I mean, ini adalah tipe masakan yang simple sebetulnya, tapi entah kenapa frekuensi kekegagalan dalam membuat jauh lebih sering dibanding resep lain (-_-"|)
Bahan utama kali ini adalah sosis, tapi sekalinya kamu menguasai resep saus ini bahan utama bisa diganti dengan apapun kok.
Yuk, kita buat!
-------------------------------------------------------------------------------
SOSIS ASAM MANIS
Menu bekel saya 3 hari yang lalu. Sosis asam manis lengkap dengan french fries and scrambled eggs.
All made by myself!
Bahan :
- Sosis (boleh sosis ayam/sapi)
- 2 Sdm Saus tomat
- 1 Sdm Saus Tiram
- Sedikit kecap
- Bawang putih
- Bawang merah
- Bawang bombay
- Irisan cabe rawit
- Wortel
- Garam, lada, gula sebagai penyedap.
- Mentega untuk menumis
- Sedikit air
*Detail takaran sesuai servingnya saja, biasanya saya pakai 2-3 sosis untuk 1 porsi.
Cara Membuat:
- Iris sosis dengan bentuk sesuai selera. Saya biasanya memotong jadi 3 bagian dan membelah kedua ujung supaya bisa cantik saat merekah.
- Kupas kulit wortel (betul ga sih istilahnya? Kupas?). Lalu iris menyerong.
- Iris bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Untuk bawang bombay, saya iris jauh lebih kasar dibanding kedua bawang lainnya.
- Goreng sosis setengah matang dalam minyak panas. Kalau sosisnya sudah merekah, tandanya sudah mulai matang. Tiriskan.
- Tumis bawang merah sampai harum, baru masukan bawang putih dan bawang bombay. INGAT! Jangan masukan bawang putih duluan atau bersamaan karena bawang putih suka lebih cepat terkaramelisasi atau bahasa gaulnya gosong :D
- Masukkan saus tomat, saus tiram, sedikit kecap, dan lada. Saya lebih suka mengganti MSG dengan kecap karena menurut saya kecap disini kaya rasa dan lebih sehat.
- Masukkan sosis yang sudah digoreng sebelumnya.
- CICIPI masakannya. Mohon jangan malas ya guys. Ini step terpenting dari segala step yang sudah dijelaskan. Bisa tambahkan garam/gula sesuai selera untuk menambah rasa. Kecap, saus tomat, dan saus tiram sudah memiliki rasa tersendiri. Pastikan kalian ga membumbuinya terlalu banyak karena nanti rasanya bisa ga balance dan malah overpowering.
- Tambahkan irisan cabe rawit bagi yang suka pedas.
- Tambahkan sedikit air supaya bumbu bisa matang dan meresap. Biasanya saya masak sampai airnya agak surut. Sebelum airnya surut sempurna, disini saya masukkan irisan wortel, supaya pas hasil akhir masakan, wortelnya masih ada kriuk kriuk gitu.
Voila! Jadi deh.
Ini masakan simple banget tapi kenapa sering banget gagal.. T-T
Seringkali saya gagal di tahap ke-7 gara gara rasanya yang ga balance karena saya masih gagap dalam hal menyeimbangkan rasa. But believe me.. with a little practice, everything will be just fine.
Kalau kalian gimana biasanya cara buat sosis asam manis ini? Share experience kalian boleh banget loh di kolom komen bawah ☺
Happy cooking ❤!
